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調理の質問 169件
豚の角煮は下ゆでしてから一晩くらいおくのはなぜですか?すぐに味付けして煮るのとでは何か違いますか?
ハンバーグとかピーマンの肉詰めを作る時にパン粉をそのまま肉に入れるのか、パン粉を水で戻してから入れるのかどっちが正しいの?
ご飯200gから作るお粥の水加減と、火の加減を教えて下さい。
うの花を煮たら、煮詰めたらしょっぱくなって、食べられません。味をつけなおす事は、出来ますか?
炊飯器でご飯を炊いたとき、中はちゃんと炊けているのに、まわりはカチカチの状態になって困っています。目盛りの通りに水を入れているのにどうしてですか?
かぶの治部煮 なんて読むのですか?
鶏のささみの使い道は?棒々鶏しかわからないので。
どうしたら、角煮は柔らかくなりますか
えびを炒めているとき、身がフライパンにくっついてしまい、ちぎれたりして、形がぼそぼそになってしまいます。何かコツはありますか?鉄製のフライパンを使っています。
親戚からの内祝でパンドニ?カラフルなマカロニみたいなものをもらいました。調理法が載っていましたが、オリーブやらアンチョビやら普段使った事がないものばかりなので、何か簡単な調理法があれば教えてください。
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