KATSUYOレシピ

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きのこのシンプル焼き
きのこのシンプル焼き
きのことしょうゆの香ばしい香りがたまらない。
苦瓜とこんにゃくのきんぴら
苦瓜とこんにゃくのきんぴら
ほどよい苦味と歯ごたえがクセになるきんぴらです
鰯の山椒味噌
鰯の山椒味噌
ぴりぴりっとした山椒の味わいは、鰯の風合いにぴったり。
じゃが芋のパラータ
じゃが芋のパラータ
インドのスナックといった感じ。中はスパイシーなお芋さん。
アスパラのチーズ炒め
アスパラのチーズ炒め
香ばしく焼き上がったチーズを　アスパラにからめながらどうぞっ！
夏の茶碗蒸し
夏の茶碗蒸し
暑い日の蒸しものは、冷たくして。薬味を添えて、贅沢な一品。
金ぷら銀ぷら
金ぷら銀ぷら
黄色い衣が金！白い衣が銀！！
ごぼうの煮物
ごぼうの煮物
ダシなしの懐かしい甘い煮物。酒の肴にも、お弁当のおかずにもい。
ラディッシュの浅漬け
ラディッシュの浅漬け
あっさりシンプルな三色野菜の塩漬け。
なすの丸煮
なすの丸煮
干しエビから出るうまみと、焼いた茄子のコクが絶妙
えびのバジル炒め
えびのバジル炒め
タイ料理を日本の食卓に食べやすくしました。
冬瓜と豚肉の煮物
冬瓜と豚肉の煮物
冬瓜といえど旬は夏！瑞々しさと淡泊な味が体を癒します。
筍と牛肉のうま煮
筍と牛肉のうま煮
牛肉のダイナミックな食べた感とトマトの酸味がこの時期、食欲をそそります。
茄子といんげんの辣油炒め
茄子といんげんの辣油炒め
ピッと辛さが引き立つのは、辣油。ちくわは立派なおかずになるのがいいね
夏野菜の黒酢あん
夏野菜の黒酢あん
野菜だけですが、黒酢のコクをプラスして、存在感のある１品。
長芋のアンチョビサラダ
長芋のアンチョビサラダ
長芋もイタリアン的な味になるんです。
焼きズッキーニのサラダ
焼きズッキーニのサラダ
白ワインのおともにも！ズッキーニのコロコロサラダ
セロリ塩きんぴら
セロリ塩きんぴら
香りの強いセロリのきんぴらは、難しい調理をしなくても、複雑な仕上がり。
焼き鯖の南蛮漬け
焼き鯖の南蛮漬け
揚げない、お魚の南蛮漬けは、作り手のハードルはグンと下がりますよ。
チンゲン菜ともやしのおかか和え
チンゲン菜ともやしのおかか和え
水にさらさないほうが美味しい青菜をおぼえておこう。
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(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

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