マイレシピ
ビールににワインに日本酒に・・・
牛肉と大根の甘辛煮
素材を生かした優しい煮物
ラムの味噌焼き肉
焼きながら食べれば、プルコギだけれど、野菜は蒸し煮で皿盛り。ゆっくり食事がしたい人むきのラムのおかず。
きのこと玉葱のマリネ
オードブルにも、ちょっとした副菜にもなる。
あさりといかのブイヤベース風
海の幸いっぱいの一皿おかずスープです。
豚ヒレ肉のマスタード焼き
いたって単純な料理だけれど極うまプレート。
イカのスパイシー揚げ
カレー粉とチリパウダ-のスパイシ-な味わい。
ピリッと棒棒鶏
特製ピリ辛ダレでやみつきになる旨さ!
海鮮トマトサラダ
海鮮を贅沢につかう。トマトは具であり、ドレシングのメイン。
グリンピースのフランス煮
スプーンで食べる優しい味の豆おかず。
かつおの角煮
かつおでこんな一品を常備菜にいかが?
パルメザンきのこ
白ワインにGOOD!好きなきのこをトースターで粉チーズと焼くだけ。
鶏の唐揚げ五目あん
むね肉は揚げものによく合う素材。甘酢によくあう素材です。
ラタトゥイユ
野菜いっぱいフランスママの家庭お惣菜。野菜にオイルはビタミン吸収に欠かせない。
カラフルチンジャオ
食欲をそそるカラフルさ。フライパンで一度に作る簡単調理法。
アスパラ卵炒め
卵とアスパラのやわらかな甘味を満喫。
青菜レモン
たかがほうれん草、されどほうれん草。レモンをキュッとしぼって食べる和洋な味です。
絹さやの青々炒め
絹さやの出盛りどきに、おすすめしたい一品です。
レバーのポン酢漬け
苦手なレバーもポン酢につけて、たっぷり葱で食べてみてください。案外好物に変化するかも。
鶏ごぼうのつくね
ごぼうという野菜に注目。ごぼうはすべての味を深いものにしてくれる優れもの。
うずら卵のカレーフリッター
ぷっくり可愛いフリッターの中には可愛い玉子ちゃん。
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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ
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