マイレシピ
ビールににワインに日本酒に・・・
から揚げのにらレバ風
にらは食べると、元気になるんです!
豆腐とれんこんのつくね
ふんわりモチモチの食感の秘密は、生地の中のおとうふと蓮根さん。
からし菜の辛子和え
料理の名前は早口言葉でも、駄洒落でもありません。この料理の味の決め手が、さっぱりとほどよい辛味のカラシソースなんです。
にらともやしの炒めもの
「ここのところ野菜不足だな」というときに、おすすめの1品。
いもいもサラダ
隠し味の練乳がまろやかさをプラスします。
桜えび入り炒り玉子
桜えびを炒めるから香ばしい。
牛すじとお芋の煮っころがし
すじ肉が手に入ったら、こんな煮っころがしも旨し。
魚缶と韓国風味噌だれ
ただ開けてたべちゃうのもいいけれど、たまには違うソースで召し上がってみて♪
にらとサーディンのピザ
風変わりな組み合わせですが、これがなかなか!
焼きれんこんと春菊の和サラダ
カリッと焼けたれんこんの香ばしさが、春菊のほろ苦さと、よくあう。パンにもごはんにも。
厚揚げの葱味噌焼き
香ばしく焼けた甘辛い葱味噌を白いご飯にもつけながら、っていうのもいいねぇ。
蟹入りシューマイ
蟹缶ひとつで、いつもの焼売がグッとあか抜ける
きのこと豚肉のかき揚げ
舞茸の柔らかい食感を生かす卵衣です。
玉子ときのこの炒め物
たっぷりのきのこにいり玉子をからめて、口当たりまろやかに仕上げた一品。
ほうれん草入りオムレツ
そぼろを多めに作っておけば、ちょちょいのちょいで、こんな豪華なオムレツがすぐできちゃう
れんこんの縦塩きんぴら
縦切りにしたれんこんは食べたことあります?食感の不統一が面白い味わい
揚げれんこんのみぞれがけ
コクのある精進料理です。
おいそぎ棒餃子
これね、餃子屋に買いにいく間にできるの。技術は不要なおいしいおかず餃子
ちくわのチーズフライ
懐かしい昭和メニューのひとつ。一度食べると、また食べたくなる!
青菜のオイスターかけ
ありとあらゆる青菜が中国風のお浸しに
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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ
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