マイレシピ
ビールににワインに日本酒に・・・
豚ひきケバブ
本場トルコは牛肉。ここはニッポン、豚ひきもなかなかいけます。
玉子ハムカツ
フライ衣の中から、ハム!あれ、トロ〜り玉子だ!
じゃが芋のザーサイ炒め
ザーサイの塩けと味が作り出す独特の味わい。小さいおかずですが、インパクト大。
かぼちゃのブルーチーズあえ
甘いかぼちゃとクセのあるチーズのコンビ。
きのことじゃが芋のにんにくソテー
シャキホクッのお芋さんの食感に、きのこのうまみを絡ませました。
鯖水煮缶の味噌だれ
缶詰でつくる、さばのみそ煮といったところ
いか・豆腐・葱の煮つけ
しみじみ美味しいこういうお惣菜は。焼き豆腐がうまいのですよ。
ねぎトロイタリアン
ねぎとろはジャパニーズだけにあらず!!
牛肉とごぼうの黒酢炒め
ごぼうをゆでて使うと、ほっくりした味わいを楽しめますよ
さつま芋と肉団子甘辛煮
おいもさんと肉団子の競演であります。
フランクフルトの香味フライ
風味のいいザクザク衣が食欲を刺激☆
豚なんこつの黒糖煮
これを作ると決めたら、あせらず気長にゆっくり火を通しましょう。
えびとパプリカのガーリック炒め
パプリカは、香りも味も甘く、見た目だけでなく、仕上がりの味にも花を添える食材です。
ときどり
どんなときでもすぐにできる、とり料理。カットして並べて好みで粉山椒も◎
すき焼き(関西風)
肉めがけて調味料をまぶしながら煮る関西風。
豚ヒレのごちそう焼き
豚ヒレ肉をジューッと焼いたごちそうおかず。
豆腐ステーキ・葱あんかけソース
シンプルな料理です。横半分に切ることで、厚みを半分にする!早く中まで熱々になりますよ。
まぐろの甘露煮
こんな小さなおかずや、常備菜が食卓を豊かにするんだな
とんもやし
存在感ある豆もやしの中華風のおかずですよ。
パプリカチャンプルー
ピーマン仲間を合わせるとそれぞれの味の特質が深みを増すのです。
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(株)小林カツ代キッチンスタジオ
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