KATSUYOレシピ


心と体がホッとする

トマトとコーンの塩スープ
トマトとコーンの塩スープ
宝石箱みたいな、スープでしょう!?

ホタテ缶とチンゲン菜のスープ
ホタテ缶とチンゲン菜のスープ
作るの5分、味は本格派スープなり

チンゲン菜と干しエビのスープ
チンゲン菜と干しエビのスープ
乾物のすごさをスープで味わう

グリンピースの田舎スープ
グリンピースの田舎スープ
昭和に流行った、懐かしい贅沢な素朴が詰まったスープです。

じゃが芋の冷たいポタージュ
じゃが芋の冷たいポタージュ
ひんやり冷たいじゃが芋のポタージュ

さわんスープ
さわんスープ
具とスープは別に火を通す。これが、透明な味をつくるポイントになります。

はと麦スープ
はと麦スープ
爽やか系のスープに軽い食感のハト麦と時々口に入る南瓜が絶妙

豆腐と長葱のみそ汁
豆腐と長葱のみそ汁
豆腐のみそ汁。バリエーションは無限です。

カウボーイスープ
カウボーイスープ
カウボーイが野営のときに食べる具だくさんスープ…勝手なイメージです。

肉だんごシチュー
肉だんごシチュー
クミンの香りと茶色い豆が秋を演出。

梅干し入りみそ汁
梅干し入りみそ汁
梅干しの酸味がとってもさわやか。二日酔いの朝にも抜群です

ごぼうと鶏肉のコンソメスープ
ごぼうと鶏肉のコンソメスープ
ごぼうは、すごい深い味わい。これを飲んだある人が、長生きできそう・・と一言。

山芋汁
山芋汁
二日酔・風邪の時の滋養強壮みそ汁。

きくらげのピリピリスープ
きくらげのピリピリスープ
即席でつくるスープも生姜や唐辛子を加えることで、グーンと味がアップします。

ニラ玉みそ汁
ニラ玉みそ汁
ニラの強い味を、卵と味噌が優しく包み、バランスのいい味に仕上げます。

セロリとタコのスープ
セロリとタコのスープ
煮込みはじめて、20分ほどたった時にタコのうま味がぐわっとスープに溶けだしてくる!

キャベツの春雨スープ
キャベツの春雨スープ
ツルツルリン、きらきらと輝く春雨入りって、なんだか嬉しい

かぼちゃの薬膳ポタージュ
かぼちゃの薬膳ポタージュ
青紫蘇が隠し味、食べてみてくださいな。じんわり体に効きそうです。

竹の子とキャベツのスープ
竹の子とキャベツのスープ
ゆで竹の子の香りとシャキシャキ食感がいい。チキンとポークの混合がまた絶品。

豆腐のみそ汁
豆腐のみそ汁
普段のお味噌汁こそおいしく作りたい。

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