KATSUYOレシピ

残念竹の子三昧

2010/4/11(日)

せっかく茹でた竹の子。2人して竹の子三昧で食べようと思ったら、娘夫婦が飛び入り。

仕方なく予定を変えて「竹の子ご飯」だけになった。我が家のは、祖母伝来の味付け。まずは竹の子と油揚げを薄口醤油とみりん、少々の水で水分がなくなるまで煮てから使う。

浸しておいた米には酒、醤油、少々のみりんで味付けし、その上に煮ておいた竹の子を乗せて炊き込む。懐かしい味がした。
KSカトー



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