KATSUYOレシピ

ダイエットメニュー

栄養バランス抜群のダイエットメニューはこのセットで実現!

5/9(木)

「酢みそドレ献立」
3品合計カロリー:359kcal
ゆで豚と山ウドの酢みそドレ
ゆで豚と山ウドの酢みそドレ
アクの強い山ウドとゆでた豚ばらの相性を食す。
150kcal

ウドの皮の炒め煮
ウドの皮の炒め煮
うどの皮も春の味。
39kcal

おいしいご飯
おいしいご飯
ふっくらおいしいごはんは「とぐ」という一歩から。
170kcal


ダイエットアドバイス


ウドは東京の立川市で多く生産されている事が知られていますね。ウドと酢味噌ドレッシングの相性は抜群ですよ。

ウドに含まれる“アスパラギン酸”は、疲労回復に大変役立ちます。葉に含まれる“クロロゲン酸”には抗酸化作用があります。

ウドにはカリウムが豊富に含まれています。カリウムは体内の余分な塩分を体外に排出してくれる効果があります。むくみのある人にはとっても良い食材です。

又、銅も多く含まれるので、美しい黒髪やしっとりしたお肌を作るためにとっても役立ちます。

豚肉も、ダイエットの時には赤身を使うことでカロリーが抑えられます。赤身にはビタミンB1が牛肉の10倍も含まれていて春に倦怠感がある人には疲労回復効果大です。

ウドは皮を少し厚く剥き、きんぴらにして食べるので、捨てる所なく食べられます。
今日の献立はウドを丸々使いましたが、プラスするなら小松菜の汁物なんて良いですね。








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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ

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