栄養バランス抜群のダイエットメニューはこのセットで実現!
6/8(土)
｢かつおのマリネ献立｣
3品合計カロリー:
481kcal
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ダイエットアドバイス
「目に青葉 山ほととぎす 初がつお」と言う歌がありますが、ちょうど今が初がつおの旬になります。
脂の乗りが少なめですが、ダイエット中の人にはかえってこれが幸いします。秋に戻りかつおがありますが、こちらは少し脂がのっています。
2回旬があるのが回遊魚の特徴です。
かつおは赤身の魚でたんぱく質が多く、丈夫な体作りには有効ですし、鉄分も豊富です。吸収率の低い鉄分を補うために是非食べてほしい魚です。
食品に含まれる鉄分には、動物性食品に多く含まれるヘム鉄と植物性食品に含まれる非ヘム鉄があります。
ヘム鉄は非ヘム鉄より体への吸収が良いですし、貧血症の人には赤血球中のヘモグロビン合成にビタミンB12が必要です。かつおにどちらもしっかり含まれているので、貧血に効果的と言われているのです。
脂の乗りが少なめですが、ダイエット中の人にはかえってこれが幸いします。秋に戻りかつおがありますが、こちらは少し脂がのっています。
2回旬があるのが回遊魚の特徴です。
かつおは赤身の魚でたんぱく質が多く、丈夫な体作りには有効ですし、鉄分も豊富です。吸収率の低い鉄分を補うために是非食べてほしい魚です。
食品に含まれる鉄分には、動物性食品に多く含まれるヘム鉄と植物性食品に含まれる非ヘム鉄があります。
ヘム鉄は非ヘム鉄より体への吸収が良いですし、貧血症の人には赤血球中のヘモグロビン合成にビタミンB12が必要です。かつおにどちらもしっかり含まれているので、貧血に効果的と言われているのです。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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