KATSUYOレシピ

旬とニッポン

2024/5/15(水)

ああ、竹の子（孟宗竹）も、もうおわってしまったなと、沖縄や九州から来るトウモロコシやゴーヤーを店先で眺めていたら、

？ん！竹の子。。。。そう、東北からの竹の子さん。東北や北海道は山菜とともに、今からなんですよね。あまり東京まではきませんが、この仕事、旬のとらえ方はむずかしい物です。

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