今日のキッチンスタジオ便り

ﾏｲﾚｼﾋﾟ

お弁当・揚げ物のおかず

2005/9/21(水)

コロッケ、唐揚げ、海老フライなど揚げ物の弁当のおかずはおいしいし、便利。もっと便利にするには、揚げるついでにもう一品作っちゃう。この写真は海老フライだが、さつま芋とにんじんは一緒に揚げている。揚げたさつま芋は、余分な油をおさえたら、蜂蜜をからめる。にんじんの方、こちらはコップ半分くらいの熱湯＋薄口醤油少々の中に熱いうち放り込み、１０分位おく。水気を良くきって詰めるだけ。食べるときには、あら不思議、煮物になっているんです。