はと麦スープ | KATSUYOレシピ

はと麦スープ

洋風

90分

338Kcal

0.7g

爽やか系のスープに軽い食感のハト麦と時々口に入る南瓜が絶妙

材料(2人分)

はと麦：1/2カップ

豚ロース1㎝厚さ：1枚（100～150ｇ）

塩：小さじ1/2

にんにく：1/2かけ

セロリ：1/2本

トマト：1個

かぼちゃ：５０ｇ

【Ａ】

水：3カップ

固形ブイヨン：1/2カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. はと麦は、１～3時間、水につけたあと、かぶるくらいの水で蓋をして、茹でる。フツフツしてきたら、弱火で1時間ほど。

2. 豚肉はコロコロと小さく切り、塩をまぶしておく。

3. セロリ、トマト、カボチャは豚肉位の大きさのコロコロに切る。にんにくは二つ切りする。

4. 鍋にＡを火にかけ、フツフツしてきたら、②の豚肉を入れ、弱火で20分煮る。

5. ③の野菜を加える。再びフツフツしてきたら、はと麦を入れ、弱火にして蓋をして、５分煮る。

6. カボチャに火がとおったら、火を止める。器に盛りつけ、あればセロリの葉のみじん切りを散らす。

料理メモ

♪玉葱を入れてもおいしい。
♪豚肉は薄切り肉でもよいです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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