絹さやとあさりの上新粉揚げ

絹さやとあさりの上新粉揚げ

和風

15分

215Kcal

0.9g

サクサクっと、柔らかな食感の衣デス。上新粉がなければ、小麦粉だけでもＯＫ。

材料(2人分)

絹さや：50ｇ

あさり水煮缶：小1/2缶

刻み紅生姜：小さじ1

【衣】

上新粉：大さじ３

小麦粉：大さじ３

あさり缶汁＋豆乳：1/2カップ前後

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 絹さやは、斜めに二つ切りにする。あさりは水気を切り、缶汁はとっておく。

2. ボウルに衣の材料を混ぜる。

3. ②に、絹さやとあさり、紅生姜を加えて和える。

4. 揚げ油を中温に熱し、スプーンで一口大に落す。中温を保ちつつカラリと揚げる。

5. よく油をきって引き上げる。塩、醤油、好きな方で食べる。

料理メモ

♪豆乳が無ければ、牛乳で。

♪米粉があれば、上新粉の代わりに使いましょう。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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