シフォン・ブルーベリー・チーズクリーム添え
レモンの香りのシフォンに、ベリーとチーズ風味のクリームが良くあいます。
材料(8人分)
作り方
料理メモ
洋風
60分
265Kcal
0.2g
60分
265Kcal
0.2g
レモンの香りのシフォンに、ベリーとチーズ風味のクリームが良くあいます。
材料(8人分)
【レモンシフォン】
卵黄：３個
砂糖：５０ｇ
水：大さじ２
レモンの搾り汁：大さじ１
サラダ油：大さじ３
卵白：4個分
砂糖：３０ｇ
小麦粉：70ｇ
ベーキングパウダー：小さじ1
【ブルーベリー】
ブルーベリー：１パック（１２５ｇ）
砂糖：大さじ４
【チーズクリーム】
クリームチーズ：５０ｇ
生クリーム：1/2カップ
砂糖：大さじ４
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 【レモンシフォン】を焼く。
オーブンを170℃に熱する。
小麦粉とベーキングパウダーを粉ふるいの中で混ぜ合わせておく。
オーブンを170℃に熱する。
小麦粉とベーキングパウダーを粉ふるいの中で混ぜ合わせておく。
2. 卵黄に砂糖50ｇを加えて、泡立て器でトロリとするまでよく混ぜる。
水、レモンの搾り汁、サラダ油の順に加え、そのつどよく混ぜ合わせる。そこに(1)の小麦粉を一気に振るい入れ、底から底からすくい上げる様に、粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜる。
水、レモンの搾り汁、サラダ油の順に加え、そのつどよく混ぜ合わせる。そこに(1)の小麦粉を一気に振るい入れ、底から底からすくい上げる様に、粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜる。
3. 別のボウルに卵白を入れて軽く泡立て、砂糖３０ｇを加えて真っ白にフワフワに泡立てる。
4. (2)に泡立てた卵白を2〜3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで30〜40分焼く。
焼けたら型をひっくり返して、そのまま冷ます。
型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで30〜40分焼く。
焼けたら型をひっくり返して、そのまま冷ます。
5. 型から出し、冷めたら周りから乾燥しないようにあればパウダーシュガー（粉砂糖）を全体的に薄くふっておくといい。
6. 【ブルーベリー】
ブルーベリーは小鍋に入れ、砂糖を入れて中火にかける。フツフツしてきたら、鍋を揺すって砂糖をさっとからめて火を止める。
ブルーベリーは小鍋に入れ、砂糖を入れて中火にかける。フツフツしてきたら、鍋を揺すって砂糖をさっとからめて火を止める。
7. 【チーズクリーム】
クリームチーズは室温で柔らかくするか、レンジにかけて柔らかくする。ここに、生クリームを様子を見ながら適量ずつ加え、泡立て器で丁寧に混ぜる。ほどよい柔らさになったら、砂糖を加え混ぜる。
クリームチーズは室温で柔らかくするか、レンジにかけて柔らかくする。ここに、生クリームを様子を見ながら適量ずつ加え、泡立て器で丁寧に混ぜる。ほどよい柔らさになったら、砂糖を加え混ぜる。
8. 皿にシフォンを盛りつけ、ブルーベリーとチーズクリームを添える。
料理メモ
♪ブルーベリーはフレッシュでも、冷凍でもかまわない。
♪市販のシフォンもこんな食べ方すると、お洒落。
♪市販のシフォンもこんな食べ方すると、お洒落。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers