かぶの明太漬け
酒の肴にはもちろん。白いご飯のおともにも。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
15分
15分
酒の肴にはもちろん。白いご飯のおともにも。
材料(4人分)
かぶ：小５個（350ｇ）
塩：小さじ1
辛子明太子：小1腹
米酢：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. かぶは軸を1〜2p残して葉を落とす。皮をむいて縦2つに切り、さらに縦薄切りにする。
2. かぶに塩をまぶして、30分以上おく（一晩おいてもいい）。
3. 明太子は縦に切り目を入れて開き、包丁の背やスプーンで中身をこそげとり、薄皮をのぞく。
4. かぶの水けを絞り、明太子を加えて混ぜる。食べる時に酢をかけると美味しい。
料理メモ
♪かぶは軸の根元に土がたくさんついている事があるので、半分に切ってため水でザブザブ洗うか、それでも落ちない時は軸を切り落としてもいい。
♪調理時間は漬ける時間を省きます。
♪調理時間は漬ける時間を省きます。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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