中華風ローストチキン

中華風ローストチキン

アジア/エスニック;中華

30分

225Kcal

2.1g

八角の香りは、なんとも甘く、ほっとする美味しさを掻き立てます。

材料(4人分)

鶏手羽先：１２本

【つけだれ】
八角：２～３個

醤油：大さじ３

りんご（すりおろし）：1/4個

長葱：１０ｃｍ

生姜薄切り：３～４枚

みりん：小さじ２

パプリカ：１個

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 八角は粗く、こわしてフライパンに入れて、ごく弱火で、いい香りがでるまで５～１０分ほど炒る。

2. 鶏手羽先は先を切り落として、つけだれに１時間（常温）～一晩（冷蔵庫）に漬けておく。つけだれの林檎はすりおろす。長葱はブツ切り。

3. つけだれから、取り出し、ロースターの網にのせ、両面、中火でこんがり焼きあげます。オーブンで焼く人は２００度です。

4. パプリカは１．５㎝幅に切って、サッと焼く。場所があれば、肉と一緒に焼いてもいい。

5. つけだれの残りは小鍋に入れ、みりんを足して火にかける。フツフツしてきたら、１～２分弱火で煮詰めてつけだれにする。

6. 肉とパプリカが焼けたら、器に盛り付け、つけだれを添える。

料理メモ

♪りんごはできたら、酸味があるのがむいている。でもなんでもいい。

♪冷蔵庫から、出したての肉はなかなか、火がうまく通りにくいので、少なくとも焼く３０分前には、常温に出しておきましょう。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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