鮭ずし弁当 | KATSUYOレシピ

鮭ずし弁当

和風

10分

あれよあれよと、お寿司のできあがり。

材料(1人分)

きゅうり：1/2本

白いりごま：小さじ２

青じそ：２枚

梅干し：１個

炊き立てご飯：一人分（２００ｇ）

　米酢：大さじ１．５

　砂糖：小さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 米酢と砂糖を合わせる。

2. 弁当箱に①の合わせ酢をスプーン１杯位振って、全体に回す。

3. 弁当箱に炊き立てご飯を詰め、①の合わせ酢を均一にスプーンで適当にふる。

4. きゅうりは粗みじんに刻み、塩小さじ1/2ふり混ぜ、ざっと水洗いして、水けをきる。

5. ご飯の上に鮭を全体かけ、きゅうりを散らし、胡麻をふる。青じしそを手で４等分にちぎり、ご飯に箸で埋め込む。

6. 防腐予防に、梅干しを埋め込みます。朝作り、昼の食べる頃に、実に美味しくなっています。

料理メモ

♪鮭ふりかけは、強めに塩味がついているので、ご飯には、塩を抜いた合わせ酢を使います。
♪季節によっては青じそでなくもみのりが美味しい。
♪鮭ふりかけは手作りでもいいし市販のものでも構わない。ちなみに、画像のふりかけは切り落としで作る鮭ふりかけです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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