KATSUYOレシピ
鶏のマスタードグリル弁当
和風,洋風 20分


現代風味噌焼きとじんわり煮物の組み合わせ。



材料(2人分)



【鶏のマスタードグリル】
鶏むね肉：1枚（１５０g）
　マスタード：小さじ２
　味噌：小さじ２
　マヨネーズ：小さじ2

【切り昆布とさつま揚げの煮物】
さつま芋：小1/2本（１００g）
さつま揚げ：小4枚
ししとう：12本
刻み昆布：５g
水：１．５カップ
=ａ=
　砂糖：小さじ2
　塩：小さじ1/4
　みりん：大さじ１
　薄口醤油：大さじ1./2

ごはん：２人分
梅干し：２個
青のり：少々
佃煮：適量

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. 【鶏のマスタードグリル弁当】
マスタード、味噌、マヨネーズを混ぜ合わせる。

2. 鶏肉は大きめの一口大に切る。

3. オーブンオースターに、肉を並べ、上に@のマスタード味噌を塗る。10〜15分肉に火がとおり、味噌が美味しそうに焼けたら出来上がり。汁気をきって詰める。

4. 【切り昆布とさつま揚げの煮物】
さつま芋は皮ごと、1cm厚さに輪切りにする。海水位の塩水に5〜10分漬ける。
きれいな色に仕上げたいときは、いったんこの塩水で下茹でするといい。面倒ならはしょってもＯＫ。

5. 刻み昆布と、分量の水を5分ほど漬ける。

6. 鍋に芋、さつま揚げ、刻み昆布とつけ水を加え、昆布めがけて=a=の調味料を加え蓋をして中火にかけ、芋に火が通るまで10分ほど煮る。

7. 詰めるまで煮汁につけ、詰めるときは、汁気をきって詰める。



料理メモ



♪トースターがあれば、簡単に１点作れます。焼いている間に、煮物をこさえましょう。
♪残ったものは汁ごと冷蔵庫で保存。夜、格段と味がしみ込んで美味
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