青菜レモン | KATSUYOレシピ

青菜レモン

和風,洋風

15分

21Kcal

0.3g

たかがほうれん草、されどほうれん草。レモンをキュッとしぼって食べる和洋な味です。

材料(4人分)

ほうれん草又は小松菜：1わ（300g）

　塩：適量

薄口醤油：小さじ1

レモン：1/2個

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ほうれん草はザブザブ、ため水で洗う。

2. たっぷりの湯を沸かし、塩をティースプーンで1杯入れる。

3. グラグラしているところに、葉からす～っと、湯に滑り込ませるように沈ませる。

4. 根をもち、裏返す。次にフツフツしてきたら、引き上げ水にとる。

5. 大急ぎで３回位水を替え、そのまま冷たい水に5～10分さらす。

6. 水けを絞り3～4cm長さに切る。
ザルにのせ、全体に下味として薄口醤油をふり、全体を混ぜる。

7. 器に盛り付け、レモンを添えてキューッと搾って食べる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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