グリンピースと鶏肉の塩炒め

グリンピースと鶏肉の塩炒め

和風,中華

15分

莢から出てきたパンパンのお豆さんと、鶏肉と炒め合わせる。ごま油の香りがポイント。

材料(2人分)

グリンピース：３００g（莢付き）

むき身で：120～130g位

鶏むね肉：1/2枚（１５０g）

　塩：小さじ1/2

酒：小さじ１

　片栗粉：小さじ２

ごま油：大さじ１

赤唐辛子：１本

塩・胡椒：各適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ・グリンピースは莢から豆を出す。
・むね肉はひと口大に切って、塩、酒で下味を付け、片栗粉をまぶす。

2. 小鍋にグリンピースと塩少々、ひたひたの水を入れて火にかけ、１０分前後、やわらかくなるまで、茹でる。
ほどよい固さになったら、水けを切る。

3. 厚手の鍋かフライパンを温め、ごま油を馴染ませる。鶏肉を広げ入れ、中火でじっくり焼く。

肉の色が変わったら、②のグリンピースと赤唐辛子をを加えて、炒め合わせ、味をみて足りなければ、塩、胡椒で調える。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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