きゅうりの梅サラダ
香りも酸味も爽やかな、サラダ仕立ての和え物で
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合(180ml)
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
1. 梅干しは種を取り出し、梅肉をホークやスプーンの底でつぶす。そこに米酢とごま油を加えてよく混ぜる。
2. きゅうりはピーラーで皮を2か所、薄くむいて、細めの乱切りにする。
みょうがは縦8等分に切る。
青じそは2つに切る。
3. @にきゅうりとみょうがを加えてよく和え、青じそをさっと和えて、器に盛り付ける。
♪梅干しの酸味で味が変わるので、お好みの梅干しで。