鶏むね肉のフライパン味噌蒸し焼き

鶏むね肉のフライパン味噌蒸し焼き

和風

12分

679Kcal

4.6g

副菜もいっしょに蒸し焼きにしちゃう。

材料(2人分)

酒：小さじ２

【甘味噌】

　味噌：大さじ４

　砂糖：大さじ３

長葱：２０ｃｍ

しめじ：大1パック（２００ｇ）

かぼちゃ：２００ｇ

オリーブ油またはごま油：小さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. しめじは石突きを切り落とし、大きければ２つにそぎ切り。カボチャは７～８㎜厚さの薄切りにする。
甘味噌は混ぜ合わせておく。

2. 鶏むね肉は早く火が通るように、1枚を４つにそぎ切りにし、酒を絡ませる。

3. ホイルを広げ、鶏肉をのせる。肉の上に、甘味噌を塗り、葱をたっぷりのせる。

4. カボチャ、しめじを置く。
これは、野菜を下で肉が上でも構わない。好きな方で。

5. ホイルで包む。

6. 口をちょいと開けごま油を注ぎ、口を閉じてフライパンに並べる。

7. 湯（又は水）３/４カップを周りに注ぎ、蓋をして強火にかける。そのまま７～８分蒸し焼きにする。水分がなくなったら、火加減を弱めの中火に落とす。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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