人参しりしり
沖縄の家庭で昔からたべらているお惣菜です。
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合(180ml)
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
1. フライパンに、人参をしりしり器か、千切りスライサー(太めの刃)でしりしりする。
2. 卵は溶いておく。
3. @にサラダ油を回しかけ、強めの中火にかけ、全体に熱くなってきたら塩で味を調える。
人参を真ん中によせ、卵をとじるように全体に回し入れる。
4. 全体を木べらと箸でまぶしつけるように炒める。
卵に火が入ったら、出来上がり。