えびとパプリカのガーリック炒め
パプリカは、香りも味も甘く、見た目だけでなく、仕上がりの味にも花を添える食材です。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
中華,アジア/エスニック
15分
193Kcal
1.6g
15分
193Kcal
1.6g
パプリカは、香りも味も甘く、見た目だけでなく、仕上がりの味にも花を添える食材です。
材料(2人分)
えび：１５０ｇ
酒：小さじ２
片栗粉：小さじ２
玉葱：1/2個
赤パプリカ：1/2個
黄パプリカ：１/２個
サラダ油：大さじ１
【a 】
にんにく：1/2〜１かけ
生姜：少々
赤唐辛子：１本
【ｂ】
塩：小さじ1/4
砂糖：大さじ1/2
酒：大さじ1/2
薄口醤油：小さじ１
レモン汁：小さじ２
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 玉葱は繊維に沿って１p幅に切る。
2. パプリカは縦２cm幅に切り、それをひと口大に切る。
3. にんにく、生姜は薄切りにする。
4. えびは殻と背ワタをとり、大きいえびの場合は横２つにスライスする。酒を絡め、片栗粉を加え混ぜておく。
5. 中華鍋かフライパンにサラダ油とaを入れて、中火にかける。
6. にんにくのいい香りがしてきたら、えびを広げ入れる。すぐにいじらないで、焼く。
7. えびの色が変わり始めたら玉葱、パプリカを加えてひと炒めして、すぐにｂの調理料を次々加えて、火を強めて一気に炒め合わせる。
8. 火を止め、仕上げにレモン汁を回しかけ、器に盛り付ける。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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