グリンピースサモサ | KATSUYOレシピ

グリンピースサモサ

アジア/エスニック

30分

248Kcal

0.8g

インド料理の軽食です。ワンタンの皮で手軽にサモサ。

材料(5人分)

ワンタンの皮：1袋（30枚）

グリンピース（冷凍）：1カップ

玉葱：小1/2個

サラダ油：小さじ2

【A】

　カレー粉：小さじ1

　塩：小さじ1/2弱

揚げ油：適量

タバスコ：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. グリンピースはヒタヒタの水でやわらかくゆで、熱いうちにつぶす。玉葱はみじん切りにする。

2. フライパンにサラダ油を熱して、挽き肉と玉葱を一緒に炒め、肉に火が通ったらAの調味料を加えて炒める。

3. つぶしたグリンピースと②のひき肉を混ぜ合わせてタネを作り、そのまま冷ます。

4. ワンタン皮に③のタネをティースプーンに山盛り1杯分のせ、皮の周囲に水をつけて、三角形になるように口をぴったりと閉じる。

5. 揚げ油を火にかけ、油がぬるいうち（150℃くらい）に④を次々入れる。

6. 低めの中温で全体が色づいてカラリとなるまでゆっくり揚げ、よく油をきって引き上げる。

ケチャップやタバスコで食べるとおいしい。

料理メモ

♪カレー粉の量は好みで加減してください。ビールのおつまみにもピッタリ。

♪ワンタン皮で包む時は、まな板の上に皮を置くと包みやすい。皮の周りに水をつけて、しっかりと口を閉じます。刷毛があると楽。口があいている所があると、揚げている時に中身が出てきてしまいます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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