きのこと細ねぎのみそ汁
きのこはすぐ火が通るから急いでいる時に便利な食材。
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合(180ml)
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
1. 椎茸は薄切り、えのき茸は2cm幅に切る。細葱は2cmのぶつ切りにする。
2. 鍋に出し汁を入れて火にかけ、フツフツしたらきのこを加える。
3. 再びフツフツしたら、味噌を溶き入れて、ひと煮したら細葱を加えて火を止める。
♪きのこの種類や切り方はお好みで!舞茸やしめじ、椎茸は切らずに手でほぐしながら、どんどん鍋に入れていくと楽々。