鯛のバルサミコソース

鯛のバルサミコソース

洋風

15分

292Kcal

1.7g

イタリア料理に欠かせない調味料をちょっと和風に。

材料(2人分)

鯛：２切れ

塩：少々

胡椒：少々

小麦粉：適量

【ソース】

バルサミコ酢：大さじ２

醤油：大さじ1

砂糖：小さじ1/2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鯛はキッチンペーパーで水けをふき、塩、胡椒を振って、全体に小麦粉を薄くまぶす。

2. フライパンにオリーブ油を熱し、鯛を並べてフタを少しずらしてのせ、弱めの中火で焼く。

3. いい焼き色がついたら裏返し、中までしっかり火を通し、器に盛る。

4. フライパンをきれいにし、ソースの材料を入れて火にかける。

5. フツフツしたら、鯛にかけ、好みの野菜を添える。

料理メモ

♪すっぱいのが苦手な人はソースを少しトロリとするまで弱火にかけると酸味が甘みにかわってまろやかに。その場合はバルサミコ酢の分量を大さじ1位増やすといい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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