バナナブレッド
数多いバナナケーキのバリエーションの中のひとつ。
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合(180ml)
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
1. ・小麦粉とベーキングパウダーは粉ふるいの中で混ぜ合わせておく。
・バターは溶かしておく。
・オーブンを200℃にセットして予熱する。
・長さが20〜22pのパウンド型にオーブンシートを敷き込むか、アルミホイルを敷いてバターをぬっておく。
2. ボウルに卵をほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。
3. 別のボウルにバナナを入れて、フォークの背で細かくつぶし、レモン汁、バニラエッセンス、ラム酒、牛乳を加えてよく混ぜる。
4. 卵のボウルにBのバナナを加えて混ぜ合わせる。
5. @の粉類を一気にふるい入れ、ヘラでさっくりと混ぜ、少し粉っぽさが残っているところに、溶かしバターを加えて、底からすくい上げてのの字を書くように粉けがなくなるまでなめらかに混ぜる。
6. Dの生地を型に流し入れ、200℃のオーブンで10分、180℃に落として30分程焼く。
7. 竹串を刺してみて、ドロリとした生地がつかなければ焼き上がり。
あら熱がとれたら、型から出して冷まし、食べよく切る。
♪バナナは完熟でも食べごろのバナナでもおいしく出来ます。
♪数多いバナナケーキの中のひとつですが、材料を次々加えて混ぜるだけの気軽に出来るケーキです。
♪焼き時間を短縮したい場合は、生地を天板に流して薄く焼くか、マフィン型などに流して小さく焼くと、20分ほどで焼き上がります。
※カロリーは全体を8等分した場合