しらす弁当 | KATSUYOレシピ

しらす弁当

和風

15分

美味しそうなしらすが手に入ったら！蓋を開けるの楽しみ。分解して日常の献立にも◎

材料(2人分)

【煮物】

ごぼう：２０㎝

れんこん：小１節

人参：６cm

水：１カップ

みりん：大さじ１

薄口醤油：小さじ２

ごま油：小さじ1/4

【玉子焼き】：適量

【しらす梅のせご飯】

　ご飯：２人分

　しらす干し：大さじ３～６

　梅干し：第２個

　黒いりごま：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 【煮物】
ごぼうは斜めに５mm厚さに切る。
れんこんと人参は７～８mm厚さの輪切り、大きければ半月に。
いんげんは長さを半分に切る。

2. 鍋にごぼうとれんこんを入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかけ２～３分茹でたら、湯は切る。

3. ①にaの煮汁を入れ、①のごぼう、れんこん、下ゆでしていない人参、いんげんを入れて蓋をして、コトコト中火で５分ほど煮る。
全体上下を返し、詰めるまで味を含ませる。

4. ＝つめる＝

5. お弁当箱にご飯を詰める。空いているところに先に、汁けを切った煮物、しその葉などで仕切りをして、卵焼きを詰める。

6. ご飯が冷めたら、上に、梅干を千切ってあちこちのでごまを少々振り、しらすをびっしりのせる。

料理メモ

しらすは鮮度のいいものを、すぐに傷むので使った残りは冷凍庫で保存。匂いもつきやすいのでそれでも１週間以内に食べてしまいましょう。

夏の暑い時には、保冷材を利用するなどして、傷むのを防ぎましょう。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers