なすと大根おろし | KATSUYOレシピ

なすと大根おろし

「好物はなんですか？」

　と聞かれるくらいに返事に困るものはありません。だって、きらいなものは、ゲテモノ以外ないのです。かといって、あれも好き、これも好き、というのでは答えにならないですものね。
　
　ところがある時ふと気がつきました。たとえばどこか食べもの屋さんに入り、メニューに、なすの何々とかあると必ず注文するなァって。洋・和・中華、いずれでも。どう料理されてても好き。

撮影:添田明也スタイリング:チームKATSUYO

　
　それからね、大根おろし。外ではたいてい定食屋さんくらいにしかメニューにでていませんが、これも必ず注文します。そしていつもお酢をかけるんです。テーブルになければわざわざ頼んで。
　
　そういえば大阪では、なすはナスビ、大根おろしはダイコおろし、って言うんです。言葉がくずれるのは日常に身近な食べ物の証拠。これこそ好物やと思いますわ。

小林カツ代（1993年復刻掲載）

「小林カツ代の読むだけで美味しいはなし」