新暦11月8日頃〜
冬の気が立ち、暦の上で冬が始まる日。夏鳥は暖かい土地へと旅立ち、冬鳥が北から日本へ渡ってきます。▲次の24節気は小雪（11月22日頃〜）です。
お節介訓 その19
立冬は、冷えない体づくりを始めるとき。気血をしっかり補って、温めモードにスイッチオン。|
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薬膳のポイント＞空気が冷たくなってきました。寒さに負けない体づくりを始める頃です。山芋は中国では「山薬（さんやく）」と呼ばれ、滋養強壮、不老長寿には欠かせぬ漢方薬として珍重されてきました。気を補って消化吸収を促し、冷えによって弱まりやすくなる肺や腎の機能を高めます。
さあ、本格的な冬が訪れる前に、体を温めモードに切り替えておきましょう！冬の邪気は寒邪（かんじゃ）。体に入りこむと、体を温める作用をもつ陽気を傷つけ、体を冷えやすくします。冷えは万病のもと、と言いますが、体が冷えると、細胞の働きは鈍化し、血行も悪くなり、体のコリや痛みといった症状が現れたり、体の免疫力まで低下させてしまうこともありますから大変です。
寒さに負けない、冷えにくい体づくりは、今、スタートさせます。まずは体を温め、体に力をつける食材を摂り入れ、血行をよくしていきましょう。
おすすめの食材は、牛肉、羊肉、鮭、えび、ぶり、牡蠣、もち米、山芋、にら、にんじん、柚子、胡桃、蜂蜜、棗（なつめ）、黒豆、黒胡麻など。さらに生姜、にんにく、葱、胡椒、唐辛子など、内臓を温めて寒さを取り除き、代謝力をアップさせる食材を、ほどよく使うこともポイントです。
体を温めモードにしておくことは、冬になっても風邪を寄せつけない体の基本です。今年は何だか冷えないわ―と感じられる、元気な冬にしたいですね。
立冬の頃は、昼夜の寒暖の差が激しく、体がこの気温の変化についていけないこともしばしば。体を内側から温めていく料理で、寒い冬に備えましょう。
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体がなんだか冷えているなぁ、という日には、にらをたっぷり使ったキムチチャーハン。にらは別名「起陽草（きようそう）」とも呼ばれ、陽気を補い、体を温める作用があるとされます。ビタミンB1が豊富で疲労回復、風邪予防にも役立つ食材です。キムチの辛味がほどよくきいたチャーハンを食べると、体がほんのり温まり、元気も出てきます。
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「寒い、風邪ひきそう」と感じたときは、牛肉となつめの体力アップスープを！牛肉は気血を補い、筋骨を強めてくれる元気食材。大根は、消化を助けて胃腸の調子を整え、気の滞りを防ぎ、痰を取る働きが。薬膳でよく使われる棗(なつめ)は気血を補い、滋養強壮、免疫力アップ、心身の疲れにも作用するとされています。にんにく、葱、生姜、胡椒、陳皮で寒気を散らし、気血の巡りと保温力を高めます。
女性の多くが冷えを感じながら生活していると言われる現代。暖房をつけても、重ね着をしても、腰や手足が冷えるのは本当につらいもの。毎日の食べものの力で、体の内側のぽかぽか時間を少しずつ増やしていきましょう。
ますます寒さが増してくると体も縮こまりがちになります。天気のよい日は、外でゆっくりウォーキング、呼吸をととのえてストレッチもおすすめです。
▲二十四節気とは、1年を24等分にした旧暦上の季節の目印です
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2024/04/05
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