オクラと牛肉のすき煮

オクラと牛肉のすき煮

15分

ん！不思議と厚揚げまでお肉の味がしてくる。白いご飯に合うおかず。

材料(4人分)

オクラ：１６本

長葱：２本

しらたき：２袋(400ｇ)

厚揚げ：２枚

【煮汁】

　酒：大さじ２

　みりん：大さじ２～４

　醤油：大さじ３～４

ごま油：大さじ１と1/2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. オクラはヘタを切り落とし、葱は１㎝幅の斜め切りにする。
しらたきは、食べやすい長さに切る。

2. 厚揚げは縦半分にして、１ｃｍ厚さに切る。

3. 鍋にごま油を熱し、葱、しらたき、厚揚げの順に、強めの火で炒める。

4. しらたきと厚揚げが熱々になったら、牛肉を加えて炒め合わせる。

5. ④に煮汁の材料を次々加えて、全体を混ぜ、蓋をして７～８分煮込む。

6. 仕上げにオクラを加え、蓋をして２～３分煮て、煮汁ごと器に盛り付ける。

料理メモ

牛肉の切り落としは、たまに大きい切り落としもあるので、そのときはザクザク小さく切る。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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