筍ご飯 | KATSUYOレシピ

筍ご飯

和風

15分

214Kcal

0.8g

春には新物で旬を満喫。

材料(6人分)

米：２合

茹で竹の子：1/2本（約150ｇ）

油揚げ：1/2枚

昆布：10ｃｍ

【Ａ】

　酒：大さじ1

　薄口醤油：大さじ1

木の芽：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 米は洗って普通に水加減する。

2. 竹の子は食べよく刻む。
油揚げは水洗いしてキュッと絞り、粗みじんに刻む。

3. ①の米の水を大さじ2取り除き、Ａの調味料を加えて混ぜる。

4. 昆布をザッと水洗いしてのせ、竹の子と油揚げを加えて表面を平らにし、普通に炊く。

5. 昆布を取り出し、底の方から全体を混ぜる。
器に盛り、木の芽を散らす。

料理メモ

♪竹の子の風味が生きる薄味仕立て。竹の子ご飯とみそ汁だけという献立にするなら、【A】に塩小さじ1/4を足すと味のバランスがいい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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