人参ポタージュ | KATSUYOレシピ

人参ポタージュ

洋風

30分

255Kcal

2.5g

とろーりにんじんの甘みがやさしい

材料(4人分)

人参：2本（250ｇ）

玉葱：1/4個

鶏むね肉：１枚(250ｇ)

塩：小さじ1/2弱

水：2.5カップ

生クリーム：1/4カップ

こしょう：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 人参は１cm幅の輪切りにする。
鶏肉に塩をすり込む。

2. 鍋に水、人参、鶏肉、玉葱を入れて火にかけ、フツフツしたら弱火にして15～20分煮る。
煮ている間は少しずらして蓋をする。

3. 火を止めたら、あら熱がとれるまでそのままおく。鶏肉は取り出す。(スープをとる役目終了)
スープと人参、玉葱をミキサーにかける。

4. ③を鍋に戻し入れて火にかけ、フツフツしたら生クリームを加えて、塩(分量外)で味を調える。

5. 器に注ぎ、こしょうをパラリとふる。

料理メモ

作り方③で取り出した肉で、もう一品作れるので捨てない事。食べよくさいてサラダや和え物に。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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