えびのチリソース丼 | KATSUYOレシピ

えびのチリソース丼

中華

10分

えびチリって、こんなに簡単に出来るんです。

材料(2人分)

長ねぎ：10ｃｍ

えび：6～8尾(150ｇ)

片栗粉：大さじ1

ごま油：大さじ1

【Ａ】

　豆板醤：小さじ1/2

　砂糖：大さじ1

　しょうゆ：大さじ1

　酒：大さじ1

　ケチャップ：大さじ1

　水：1/2カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 長ねぎは半分をみじん切り、残りは縦2つに切って斜めせん切りにする。

2. えびは背わたと殻を取り除き、大きければ2つにスライスする。
片栗粉をしっかりまぶす。

3. フライパンにごま油を熱し、えびを並べ入れて中火で焼く。

4. えびが赤くなってきたら裏返し、ここで、みじん切りの長ねぎを投入して一緒に火を通す。

5. 長ねぎのいい香りがしてきたら、【A】の調味料と分量の水を加え、時々フライパンをゆすりながら、えびに火を通す。

6. 丼にご飯を盛り、えびチリをのせて、せん切りの長ねぎをのせる。

料理メモ

えびは小さければ切らずにそのままで。小えびなら2人分で15～16尾位。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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