水菜とじゃこのサラダ

水菜とじゃこのサラダ

和風

20分

142Kcal

1.3g

じゃこの旨みとシャキシャキ感いっぱいの水菜。

材料(2人分)

【揚げじゃこ】

小麦粉：大さじ1

サラダ油：大さじ2

水菜：1/2わ

油揚げ：1/2枚

揚げじゃこ：大さじ2

【ドレッシング】

生姜（せん切り）：少々

砂糖：小さじ1/2

しょうゆ：小さじ2

酢：小さじ2

ごま油：小さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 揚げじゃこを作る。ちりめんじゃこは小さいボウルに入れて小麦粉を加え、全体にしっかりまぶす。

2. 厚手の鍋かフライパンにサラダ油を入れて弱めの中火にかけ、①のじゃこを入れる。

3. 弱めの火加減でカリッとするまでゆっくり揚げ、ペーパーにとって余分な油を取る。

4. 水菜は3ｃｍ長さに切る。油揚げはトースターで香ばしく焼いて細切りにする。

5. ボウルにドレッシングの材料を合わせ、水菜、油揚げ、揚げじゃこ大さじ2をあえる。

料理メモ

残った揚げじゃこはサラダや麺類のトッピング、ふりかけにもおいしい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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