鶏の竜田揚げ | KATSUYOレシピ

鶏の竜田揚げ

和風

30分

607Kcal

1.5g

ここまでシンプルな下味だからこそ、鶏肉本来の美味しさがしっかりわかる。

材料(2人分)

鶏肉：大1枚（300ｇ）

【A】

　しょうゆ：大さじ1

　酒：大さじ2

　生姜汁：小さじ1/2～1

片栗粉：1/2カップ位

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏肉は大きめのひと口大に切ってボウルに入れ、Aの材料を加えて15分はつけておく。

2. 揚げ油を中温に熱し、①の肉1つずつに片栗粉をまぶしつけ、手でギュッと握って衣を落ち着かせて、油に入れていく。

3. 衣がカリッとしてから裏返し、全体がカリッとなったら、油をよくきって引き上げる。

4. 器に盛り、好みの野菜を添える。
写真のつけ合わせは、水菜、大根、人参のサラダ。

料理メモ

鶏肉はもも肉でもむね肉でもどちらの部位でもOK。レモンを絞って食べるのも美味しい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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