鶏ときゅうりのピリ辛あえ

鶏ときゅうりのピリ辛あえ

中華

20分

158Kcal

1.9g

中華献立にもう一品、って時に。もちろん酒の肴にも。

材料(2人分)

鶏むね肉（皮なし）：1/2枚

塩：少々

長葱（みじん切り）：5cm

生姜（みじん切り）：1かけ

【A】

　醤油：小さじ2

　砂糖：小さじ1/4

　豆板醤：小さじ1/2

　ごま油：小さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏肉は熱湯で中までしっかりゆでて冷ます。

2. きゅうりは縞目に皮をむき、縦半分に切ってから斜め5mm幅に切る。塩を振って5分ほどおく。

3. ボウルにAの調味料を合わせ、長ねぎと生姜を加えて混ぜる。

4. 冷めた鶏肉を手で食べよく裂いて③のボウルに入れ、水けをきったきゅうりも加えてあえる。

料理メモ

肉を冷ます間は表面が乾かない様に、ラップをかぶせておくか、ゆで汁につけたまま冷ますとふっくら美味しい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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