豚のピリ辛重ね | KATSUYOレシピ

豚のピリ辛重ね

和風,中華

10分

249Kcal

1.6g

酒の肴には分量通り、おかずにするなら2倍作ってもいいね。

材料(2人分)

トマト：１個

ピーマン：２個

【Ａ】

醤油：大さじ1

にんにく（すりおろし）：1かけ

生姜（すりおろし）：1かけ

豆板醤：小さじ1/2

胡椒：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. トマトは縦2つに切ってから横薄切り、ピーマンは縦１ｃｍ幅に切る。

2. ボウルにＡの材料を合わせておく。

3. 湯をわかし、ピーマンを茹でて引き上げる。

4. 同じ湯に豚肉を広げながら入れて茹で、②のボウルに入れて味をからめる。

5. ④にピーマン、トマトを重ね入れ、食べる直前にあえる。

料理メモ

♪野菜を重ねる順番はトマト味が好きな人はトマトを下に、ピーマン風味をいかしたい場合はピーマンを下にするといい。
♪冷蔵庫で冷やすと肉の脂が固まってしまうので、常温で10～20分おいて味をなじませ、食べる時に全体をあえます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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