汁なしたんたん(温） | KATSUYOレシピ

汁なしたんたん(温）

中華,アジア/エスニック

25分

863Kcal

3.4g

香菜や刻んだナッツをたっぷり散らすと、グッとアジアンに。

材料(2人分)

干し椎茸：２枚

干しえび：大さじ2

長ねぎ：1/2本

ごま油：大さじ1.5

豚ひき肉：200ｇ

【A】

粉山椒：小さじ1

一味唐辛子：小さじ1

こしょう：小さじ1/2

椎茸とえびの戻し汁：1カップ

中華めん：２玉

白髪ねぎ：適量

ラー油：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 干し椎茸と干しえびは1.5カップ位の湯で戻し、みじん切りにする。長ねぎもみじん切りにする。

2. フライパンにごま油を熱し、長ねぎ、ひき肉、干し椎茸、干しえびを炒める。

3. 肉に火が通ったら、Aの材料を加えて、水分がほとんどなくなるまで煮るように炒めて火を止める。

4. ②に中華ドレッシングを加えて混ぜる。

5. たっぷりの湯を沸かし、中華めんを袋の表示通りゆでて、ゆで汁をしっかりきり、器に盛りつける。

6. すぐにめんの上に②の具と白髪ねぎをのせ、ラー油をかける。好みで刻んだカシューナッツと香菜を散らす。

料理メモ

熱々めんに具を大急ぎでからめて食べるのがポイント！油をからませてない温かいめんは、冷めるとくっついてくるから、その前に具を混ぜます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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