ロールレタス | KATSUYOレシピ

ロールレタス

洋風

30分

224Kcal

2.0g

２人でレタス１個ペロリ。スープと一緒に召し上がれ。

材料(2人分)

白身魚：2切れ

塩：適量

胡椒：適量

レタス：1個

人参：1本

水：2.5カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 魚は水けを拭いて骨があれば取り除く。1切れを2つに切り、しっかりめに塩・胡椒を振る。

2. レタスは１枚ずつはがして熱湯でサッとゆで、ザルに広げて冷ましておく。

3. じゃが芋は大きめのひと口大に切って水でザブリと洗う。人参は１ｃｍ幅に切る。

4. レタスの葉を２組出来るように、まな板の上に1番大きい葉から順に重ねていく。

5. １番上になった小さい葉に魚を２切れのせ、葉１枚ずつでしっかり包み込んでいく。もう1つも同様に包む。

6. 包み終わったら、乾いた布巾で包んで形を整えながら、しっかりと水けをきる。

7. 鍋に⑤のロールレタスの巻き終わりを下にして並べ、隙間にじゃが芋、人参を詰める。

8. 分量の水、ブイヨンを加えて、フタをして火にかけ、フツフツしたら、中火でじゃが芋に火が通るまで10～15分煮る。

9. ロールレタス、人参、じゃが芋を器に盛り、鍋に残ったスープは塩、胡椒で味を調え、具にかける。

料理メモ

♪巻き終わったレタスは乾いた布巾で包んで、テルテル坊主を作る要領で水けをしっかり絞ると、煮る時に葉がめくれない。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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