もやしひき肉春巻き | KATSUYOレシピ

もやしひき肉春巻き

中華

40分

339Kcal

0.6g

心豊かに少しだけ手間をかける。それでお腹も豊か♪

材料(作りやすい分量)

揚げ油：適量

【具】

ごま油：小さじ1

生姜（みじん切り）：ひとかけ

長ねぎ（みじん切り）：大1/2本

豚ひき肉：150ｇ

もやし：1袋

塩：小さじ1/2

砂糖：少々

片栗粉：小さじ2

【水溶き小麦粉】

小麦粉：大さじ１強

水：大さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. フライパンにごま油を入れて火にかけ、すぐに生姜、長ねぎを加えて中火で炒める。

2. いい香りがしてきたら、ひき肉、もやしの順に加えて強火で炒める。

3. 全体が熱々になったら、塩、砂糖、こしょうで調味し、全体に均一に片栗粉を振り入れて炒める。

4. ③をバットなどにうつして広げ、完全に冷まして春巻きの具にする。

5. 具をザッと１０等分にする。春巻きの皮を広げて具をおき、両端から出ない様に包み、水溶き小麦粉でしっかり止める。

6. 揚げ油を低めの中温に熱し、春巻きを入れて、温度を保ちつつじっくりと、こんがりカラリと揚げる。

7. 辛子酢じょうゆで食べると美味しい。

※つけ合わせのしし唐は3～4個をつまようじで刺し、余熱の揚げ油でサッと揚げるだけ。

料理メモ

※カロリー・塩分は2本分

※材料は10本分
具はしっかり冷ましてから包むとカリッと揚がるのです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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