KATSUYOレシピ
タンメン
中華 15分 459Kcal 4.5g


野菜がたっぷりとれるから嬉しい。



材料(2人分)



きくらげ：2個
干し椎茸：2枚
にんじん：4cm
ゆで竹の子：小1/2本
白菜：2枚
長葱：10cm
もやし：1/2袋

サラダ油：大さじ1
生姜（せん切り）：1かけ

干し椎茸の戻し汁+湯：4カップ
中華ペースト：小さじ1〜2
塩：適量
こしょう：少々

中華めん：２玉

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. きくらげはぬるま湯で戻して食べよく切る。
干し椎茸は2カップの水で戻し、軸を除いて薄切りにする。戻し汁はとっておく。

2. にんじんは縦2つに切ってから斜め薄切りにする。

ゆで竹の子は縦細切りにする。

白菜は軸を縦細切り、葉はざく切りにする。

長葱は斜め薄切りにする。

タンメン 作り方(2)

3. 中華鍋にサラダ油を熱し、生姜と@、Aの材料を次々と加えながら強火で炒める。

4. 全体に油が回ったら、もやしを加えて炒め、椎茸の戻し汁+湯と中華ペーストを加える。

タンメン 作り方(4)

5. フツフツしたら、塩、こしょうで味を調える。

6. 中華めんを袋の表示通りにゆで、ゆで汁をしっかりきる。
Dのスープをどんぶりに注いで麺を入れて泳がせ、具をドサッとのせる。



料理メモ



・海老や豚肉を加えたり、白菜のかわりにキャベツを使ったり、あるものでつくろう。
・湯のかわりにスープや出し汁を使う場合は、中華ペーストの量を加減して、味を調えます。中華ペーストは市販の中華味のスープの素ですが、顆粒の鶏がらスープの素や中華麺に添付されているスープでもいい。
・具材はまだ生っぽいうちにスープを加えるくらいが丁度いい。しっかり炒めて火を通してしまうと、仕上がりはクタクタになってしまいます。麺ゆでのタイミングも美味しさを大きく左右しますぞ。
マイレシピ登録


同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ


お好み＆シーン別レシピ一覧


マイレシピ一覧
KATSUYOレシピTOP

ﾍﾟｰｼﾞﾄｯﾌﾟへ▲

お知らせ 利用規約
特定商取引法に基づく表記
ｺﾝﾃﾝﾂ提供元 対応機種
お問合わせ

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers