巾着玉子
朝、昼、晩、いつ食べてもおいしい！甘辛味の卵おかず。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
20分
144Kcal
1.45g
20分
144Kcal
1.45g
朝、昼、晩、いつ食べてもおいしい！甘辛味の卵おかず。
材料(4人分)
油揚げ：2枚
卵：4個
いんげん：50ｇ
【煮汁】
水：1カップ
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ1
醤油：大さじ2
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 油揚げはぬるま湯で洗って半分に切り、切り口を下にして軽くしぼる。
2. 簡単に口が開いて袋状になればバンザイ。
くっついて、なかなか開かない場合は、菜箸や麺棒を袋の底から口の方に向かって転がしてみる。そうすると開きやすくなる。
くっついて、なかなか開かない場合は、菜箸や麺棒を袋の底から口の方に向かって転がしてみる。そうすると開きやすくなる。
3. 小さい器の中を水でぬらして卵を割り入れ、油揚げの袋に入れる。
口をつまようじで縫うように刺して止める。
口をつまようじで縫うように刺して止める。
4. 鍋に煮汁の材料を煮立て、フツフツしているところにBを並べ入れる。
5. ヘタを切り落とし、2〜3つに切ったいんげんを上にのせ、フタをして弱火で10分程煮る。
時々、煮汁をまわしかける。
時々、煮汁をまわしかける。
料理メモ
♪つまようじのかわりに5ｃｍくらいの長さに折ったスパゲティで刺すと、そのまま食べられる。
♪油揚げの選び方として、持った時にずっしりと重みがある、ちょっと上等な油揚げは袋になりにくい事が多い。フワッと軽いお手頃な油揚げが、この料理の場合は最適！
♪出来立てのほかほかも冷めても美味しい。煮汁をしっかり煮絡めればお弁当のおかずにも。
♪油揚げの選び方として、持った時にずっしりと重みがある、ちょっと上等な油揚げは袋になりにくい事が多い。フワッと軽いお手頃な油揚げが、この料理の場合は最適！
♪出来立てのほかほかも冷めても美味しい。煮汁をしっかり煮絡めればお弁当のおかずにも。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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