きのこカリー | KATSUYOレシピ

きのこカリー

アジア/エスニック

15分

283Kcal

5.5g

きのこいっぱい、本格インド風。

材料(4人分)

カレーペースト：小1びん（180ｇ）

水：2カップ

舞茸：1袋

しめじ：1袋

にんにく（みじん切り）：1かけ

生姜（みじん切り）：1かけ

サラダ油：大さじ1

塩：小さじ1/2

カレー粉：大さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. マッシュルームは2つに切り、舞茸、しめじ、エリンギは大きめにさく。

2. 鍋にカレーペーストと水を入れて混ぜ、火にかける。

3. フライパンにサラダ油、にんにく、生姜を入れて火にかけ、いい香りがしてきたら火を強め、きのこ類を加えて炒める。

4. 途中、塩、カレー粉を加えて炒め、②の鍋に加えて5～10分煮る。

5. 器に盛り付け、あればパセリのみじん切りを散らす。

料理メモ

カレーペーストは市販のものでも手作りでもＯＫ　きのこも色んな種類で楽しんで。ご飯、好みのパンやナン、何で食べてもおいしい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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