バタークッキー | KATSUYOレシピ

バタークッキー

洋風

50分

268Kcal

0.3g

懐かしの白黒クッキー

材料(作りやすい分量)

バター：80ｇ

砂糖：80ｇ

溶き卵：1個分

【A】

　小麦粉：100ｇ

【B】

　小麦粉：100ｇ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 【Ａ】と【Ｂ】の粉類をそれぞれよく混ぜ合わせてふるっておく。

2. ボウルにバターを入れて手でクリーム状になるまで混ぜる。
砂糖も加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
バニラエッセンスを加えて、溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる。

3. ②の生地を２等分する。
それぞれに、【Ａ】と【Ｂ】の粉を混ぜて、２色の生地を作る。

4. それぞれの生地を小さめのビニール袋に入れて、７～８mm厚さに伸ばし冷蔵庫へ。30分以上休ませる。ひと晩おいてもいい。

5. 休ませた生地を袋から出し、それぞれ２つに切る。

6. 【縞々模様のクッキー】

縞々模様にするには生地をさらに半分にして、卵白をぬって重ね、さらに半分に切って卵白をぬり、重ねる。
これをラップで包んで、再び冷蔵庫へ。30分は冷やす。

7. 【丸いクッキー】

白い生地を筒状に丸める。

8. ココアの生地は、オーブンシートの幅を筒状の生地の幅に合わせて折り、それに包んで伸ばす。筒状の生地をクルッと巻ける位の長さをめざして伸ばし、巻き始めになる端はカットしてまっすぐにする。

9. 伸ばした生地に卵白をぬり、筒状の白い生地をのせてクルッとココアの生地を巻き付ける。
巻き終わりの余った生地は包丁でカットする。
再びオーブンシートを使ってキュッと締めてまん丸に整え、冷蔵庫で30分は冷やす。

10. 冷やした生地は、それぞれ焼く直前に７～８mにカットして、オーブンのテンパンに並べる。

11. 180度で5分、160度に下げて10分位を目安に香ばしく焼く。

丸い生地も同様に焼く。

料理メモ

※カロリー・塩分は５枚分（全量の1/6です）

※材料は約30枚分

♪プレーン、ココア、別々に焼いてもいいし、市松模様にしたり、２色の生地を自由に組み合わせてクッキー作りを楽しんで下さい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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