普段の茶わんむし | KATSUYOレシピ

普段の茶わんむし

和風

20分

111Kcal

1.4g

気取らない具で気軽に作るおいしさ。

材料(2人分)

卵（Ｌ玉）：1個

出し汁：3/4カップ

【Ａ】

　塩：小さじ1/4

　醤油：小さじ1/2

　みりん：小さじ1/4

【具】

　鶏もも肉：50ｇ

　生椎茸：1枚

　かまぼこ（薄切り）：４枚

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 卵は泡立てないように静かに溶き、出し汁と【Ａ】の調味料を混ぜ、卵液を作る。

2. 鶏肉は小さく刻み、塩少々をふる。
生椎茸は薄切りにする。

3. 器の中に具を入れ、①の卵液を注ぎ入れる。

4. 蒸気のたった蒸し器に③を入れ、蓋には布巾をかませて中火で１分、弱火にして10分蒸す。

5. 竹串を刺してみて、濁った汁が出なければＯＫ
三つ葉をのせて食べる。

料理メモ

♪卵に混ぜる出し汁は冷ましたものを使うのが鉄則。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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