豚ばらなんこつ煮込み

豚ばらなんこつ煮込み

和風

120分

454Kcal

2.6g

コリッ、トロッ。コラーゲンいっぱいです。

材料(4人分)

豚ばらなんこつ：500ｇ

【煮汁】

　生姜（薄切り）：5～6枚

　豚のゆで汁：3カップ

　酒：1/2カップ

　砂糖：大さじ2

　みりん：大さじ1

　しょうゆ：大さじ3

ゆで卵：4個

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 豚肉はたっぷりの湯で3時間下ゆでする。
ゆで汁が少なくなったら、湯をさす。

ゆで汁3カップは漉してとっておく。

2. 鍋に煮汁の材料と(1)の肉を入れて火にかける。フツフツしたらフタをして弱火で30～40分煮込む。

3. ゆで卵としし唐辛子を加えて5分程煮て火を止める。

料理メモ

ゆで卵は煮汁の中で時々転がして、表面全体に味をつけます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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