さっくり豚天
天ぷらとフライの中間みたいなさっくり衣。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
20分
399Kcal
0.7g
20分
399Kcal
0.7g
天ぷらとフライの中間みたいなさっくり衣。
材料(4人分)
豚ヒレ肉：１本（２５０〜３００ｇ）
塩：少々
こしょう：少々
小麦粉：小さじ２
【衣】
小麦粉：3/4カップ
溶き卵：1個分
水：大さじ２〜４
揚げ油：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 豚ヒレ肉は1ｃｍ厚さに切って、塩・こしょうをふり、小麦粉をまんべんなくまぶす。
2. ボウルに衣の材料を混ぜ合わせる。
3. 揚げ油を中温に熱し、豚肉に衣をたっぷりからめて油に入れていく。
4. カラリと揚がったら、油をよーくきって引き上げる。醤油やソース、山椒塩で食べるとおいしい。
料理メモ
脂身の少ない赤身の部分でもおいしくできます。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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