白菜の韓国水キムチ
韓国の水キムチ風。赤唐辛子の分量は好みで調節を。
材料(作りやすい分量)
作り方
料理メモ
アジア/エスニック
10分
10Kcal
1.9g
10分
10Kcal
1.9g
韓国の水キムチ風。赤唐辛子の分量は好みで調節を。
材料(作りやすい分量)
白菜：1/4株
赤唐辛子（輪切り）：1〜2本
にんにく：1かけ
【塩水】
水：3カップ
塩：大さじ1
昆布茶：小さじ1
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 白菜は葉と軸に分け、軸は縦細切り、葉は2cm幅くらいのざく切りにする。
2. にんにくはまな板に置き、包丁の腹でつぶす。
3. 瓶か密閉容器に分量の塩水と昆布茶を入れてよく混ぜ、材料を全部詰め込んでギュッとフタをして冷蔵庫へ。
4. 一晩おくと食べられるが、冷蔵庫で3〜4日が食べ頃。
料理メモ
※材料は作りやすい分量
※カロリー・塩分は10等分した場合
※調理時間は漬け時間を省きます。
夏にはきゅうりをコロコロと切って漬けるのもいい。
※カロリー・塩分は10等分した場合
※調理時間は漬け時間を省きます。
夏にはきゅうりをコロコロと切って漬けるのもいい。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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